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卤菜的卤料要用什么样的方法和加哪些作料制作出来才更加好吃更加香

作者:职业培训 时间: 2025-01-15 23:27:26 阅读:999

材料:要做好卤料,首先要选好制作的材料。卤菜的调味主要来源于各种香料,常用的有:香叶、草果、肉桂、八角、陈皮、花椒、豆蔻、小茴香、丁香、葱、蒜、老姜等等。在中餐调味中,一般用:丁香、桂皮、花椒、大料等,在色泽上要着色为红色,一般用糖、酱油和生抽上色。

方法:一般制作都是用布袋包好,然后细火慢炖即可。

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