单县羊肉汤源于单县西关徐贵立，距今已有200多年历史。其制作工艺独特，调料齐全，汤汁浓郁洁白，不腥不膻，味道鲜美，肥而不腻，花色繁多，不仅在本地享有盛名，在冀、鲁、豫、苏、皖等省也有较高声誉。

曹县烧牛肉历史悠久，选料严格，采用1-2年龄的鲁西南黄公牛为原料，加各种调料和小盐腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹炸，具有色、香、味、美的特点，肉质鲜嫩，香味浓郁，熟而不散。

黄河鲤鱼是名吃之一，肉嫩鲜美，古代列为名吃，声价列诸鱼之首。三国时称黄河鲤鱼为“鱼之贵者”，南北朝时认为“诸鱼唯此最佳”。经高级名厨烹制，色香、味、形俱佳。

谢集罐子汤是鲁西南最有代表性的传统小吃，先后被载入鲁西南名吃、山东名吃，2004年又被命名为中华名吃。谢集罐子汤由谢登普创制于清光绪年间，传至谢云德已有五代历史，原料采用鲁西南特有的散养青白山羊。谢经良改进了罐子汤制作流程，开发出多种风味小吃。

东明“靳家老店”的香肠、香肚为传统名吃，香肠以猪小肠为原料，纯瘦猪肉为辅料，佐以沙仁、花椒、肉桂等调料，味道纯净，存放1-2年不坏，便于携带。香肚以80%猪肉和20%绿豆粉面为主料，配以砂仁、花椒、香油等调料，装入猪尿脬内煮熟，状如球，味道香美。

芝麻糖是菏泽地区的传统食品，条形或平板形，色泽乳白，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富。已有200多年历史，具有和胃顺气、止咳和治便秘的作用。

水煎包是鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感佳。馅有羊肉、猪肉、素菜等多种选择，皮为小麦粉发酵而成。

曹州烧饼圆如月，红中透黄，外焦里嫩，香酥可口。制作方法包括和面、发酵、盘揉等工序，涂糖稀、沾芝麻仁，贴入炉内烘烤。

鲁成牌酱大头菜始于清乾隆年间，已有300多年历史。棕色透明，咸甜适度，鲜脆可口，香味绵长，风味独特。

壮馍是郓城名吃之一，用精粉面团拉拍成长条，抹馅后卷成卷，拍扁煎制而成，外酥内软，鲜美可口。

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文章来源：天狐定制

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