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蜜三刀是哪里的特产

作者：职业培训 时间： 2025-01-08 02:50:56 阅读：393

蜜三刀是源自山东省青州市的特色糕点。作为当地著名的“糕点八大样”之一，蜜三刀以其表面光亮不粘、味道香甜绵软、芝麻香味浓郁而闻名。这种蜜制小吃的种类繁多，其中“蜜食”是饴糖的别称，由大麦等谷物发酵糖化制成。制作蜜三刀的过程包括先将面团发酵至老发面，适量加入碱水，和成面团。接着准备750克的干面和750克的饴糖，混合制成饴糖面。将发面团分成两份，擀成片状，饴糖面也擀成片状，然后将发面片和饴糖面片交替放置，制成三层结构的面团，用刀切成小块，并顺着切口再切三刀以形成连刀。在油锅中加热至六成熟后，将生蜜三刀下锅炸至浮起，捞出后浸入蜜锅中过蜜。待蜜汁吸收均匀后，捞出晾凉，即可享用。

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文章来源：天狐定制

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