相信大家在平常的生活中是非常喜欢吃米粉或者是牛肉粉，湖南的牛肉粉是非常出名的，只不过在制作的过程中有一些麻烦。很多人想要去湖南尝一尝他们正宗的牛肉粉，但是又嫌路途太远就可以在家里自己制作，只需要有一些合适的配料就能够做出正宗的湖南牛肉粉。

首先如果我们想做出正宗的湖南牛肉粉的话，那么我们就需要准备一些合适的材料，它的主要就是米粉和牛肉。其他的辅料有桂皮，香叶陈皮以及丁香，当然还有很多的调味料，最主要的就是湖南的辣椒酱。首先我们准备好所有的食材之后，将我们的米粉放在清水中浸泡，放在旁边备用。接着需要将我们的牛肉洗干净之后，把葱姜调料准备好放在旁边，并把牛肉切块。同时我们需要把我们锅中倒入一点油，等烧热之后把牛肉块开始进行炒制，加入湖南辣椒酱和葱姜爆炒出香味之后关火。

在这个时候我们需要把我们炒好的牛肉块放入高压锅中，再加入一些酱油和白糖，以及我们其他的调味料。根据我们的需求加入一些适量的开水，这个时候我们需要用大火烧至20分钟左右，再开盖加入盐和鸡精。同时我们还需要准备另一口锅加热水把米粉放在锅中煮熟之后，我们取出一个大碗把我们煮熟的米粉放进去之后，再加入一些清汤再加入我们做好的牛肉卤料。这个时候如果我们想根据自己的口味进行搭配的话，还可以撒上一些葱花和香菜。

我们在煮米粉的时候一定要将它煮软煮烂之后这样才更好的把米粉煮熟，因为对于一些米粉来说，它煮过之后下入牛肉料中的味道会更加的正宗。因为对于湖南牛肉粉来说，它的主料就是湖南辣椒酱，所以我们在编炒牛肉的过程中一定要使用湖南辣椒酱。

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文章来源：天狐定制

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