两来风酒楼的名字源于一首名人诗句“客从两面来，顾主风蛹至”，从中提取出“两来风”作为店名。这家酒楼的历史可以追溯到1912年，当时的山东人张继晓在徐州创建了鳝鱼辣汤。随着时间的推移，这项美食技艺逐渐流传开来，直到1920年代中期，由市南关奎东巷的胡跃德、胡兴仁父子进行改进，使得“马鞍桥辣汤”名声大噪。

1963年，胡兴仁调入两来风酒楼，负责辣汤的制作。在这里，他不仅传承了传统的辣汤制作工艺，还根据自己的经验和顾客的口味进行了改良，使得辣汤更加美味。随后，1975年由侯昭军接手辣汤的制作，他在原有的基础上进行了进一步的创新，使得这道传统美食更加符合现代人的口味。

两来风酒楼的辣汤不仅仅是一道美食，更是一种文化传承。每一代传承人都在努力地将这道传统的徐州风味发扬光大。从张继晓到胡跃德、胡兴仁，再到侯昭军，每一步都凝聚了对这道美食的深厚感情和不懈努力。

两来风酒楼的辣汤之所以能够成为徐州的美食名片，不仅在于其独特的风味，更在于其背后深厚的文化底蕴和世代相传的手艺。无论是辣汤的制作技艺，还是背后的故事，都值得人们去细细品味和传承。

两来风酒楼的辣汤，不仅仅是一种食物，更是一种文化的载体。它见证了徐州历史的发展，承载着徐州人民的情感和记忆。每当有人提起两来风辣汤，不仅仅是在谈论一道美食，更是在讲述一段历史，传递一份情感。

两来风酒楼的辣汤，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，赢得了徐州乃至更广泛地区的喜爱。从一代代传承人的手中，这道美食得以延续和发展，成为徐州文化中不可或缺的一部分。

两来风酒楼的辣汤，不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承。从张继晓到胡跃德、胡兴仁，再到侯昭军，每一代传承人都在用自己的方式，让这道美食更加完美。这种传承，不仅体现在美食本身，更体现在对文化的尊重和对传统的坚守。

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文章来源：天狐定制

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