厚切水果冻酸奶是一种美味健康的甜品，它结合了水果的新鲜和酸奶的醇厚，再加上果冻的Q弹口感，非常适合作为夏季解暑或者聚会时的甜点。以下是制作厚切水果冻酸奶的步骤：

材料准备：

新鲜水果（如草莓、芒果、猕猴桃等），根据个人喜好选择

酸奶，建议选择希腊酸奶或其他质地较稠的酸奶

吉利丁片或鱼胶粉，用于制作果冻

糖，根据个人口味调整

水，用于溶解吉利丁片或鱼胶粉

模具，用于制作水果冻

步骤一：水果准备

将所选水果洗净，去皮去核，切成厚片状。如果使用草莓，可以对半切开；芒果可以切成大块；猕猴桃可以去皮后切片。

将切好的水果平铺在模具底部，可以适当摆放，使其美观。

步骤二：制作果冻液

根据包装说明，将吉利丁片放入冷水中浸泡软化，或者将鱼胶粉与适量水混合，放置一旁备用。

在小锅中加入适量的水和糖，用中小火加热至糖完全溶解。

将软化的吉利丁片挤干水分，加入糖水中，搅拌至完全溶解。如果使用鱼胶粉，也是将其溶解在糖水中。

将煮好的果冻液稍微冷却，避免过热破坏水果的口感和营养。

步骤三：倒入果冻液

将稍微冷却的果冻液慢慢倒入装有水果的模具中，覆盖水果。

倒完后，可以轻轻震动模具，让果冻液平均分布，填满所有空隙。

步骤四：冷藏凝固

将倒有果冻液的模具放入冰箱冷藏，至少冷藏4小时或直到果冻完全凝固。

步骤五：脱模和搭配酸奶

果冻凝固后，从冰箱取出，轻轻敲击模具边缘或用刀片沿模具边缘轻轻一圈，帮助脱模。

将果冻酸奶倒扣在盘子上，轻轻摇晃使其脱离模具。

在旁边配上适量的酸奶，可以根据个人喜好装饰一些额外的水果片或薄荷叶增加美感。

步骤六：享用

制作完成后，可以直接享用这道清新爽口、健康美味的厚切水果冻酸奶。

小贴士：

选择新鲜且成熟的水果，这样制作出的果冻口感和风味更佳。

果冻液不要过热，以免破坏水果的结构和营养。

可以根据个人口味调整糖的量，也可以用蜂蜜或代糖替代。

如果喜欢更丰富的口感，可以在果冻液中加入一些切碎的坚果或干果。

这样，一道既好看又好吃的厚切水果冻酸奶就完成了，既可以作为早餐，也可以作为下午茶的小点心，或者是聚会时的甜品，都非常合适。

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文章来源：天狐定制

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