江西的麻辣口味特产美食丰富多样，以下是一些值得推荐的美食：

江西米粉：江西人的早餐常从一碗辣味米粉开始。其中南昌拌粉以其独特的辣味和口感颇负盛名，将辣椒汁、花生米、酸菜等各种配料和米粉拌匀，吃起来Q弹爽滑有嚼劲，同时“爆辣十足”，十分过瘾。

莲花血鸭：被誉为江西最辣的鸭肉菜品，鸭肉与辣椒、鸭血以及当地的米酒相融合，做好的菜色泽紫红油亮，吃着鲜辣可口，十分入味。

鄱湖胖鱼头：是江西九江市的一道传统名菜，赣味浓郁，红红的辣椒覆盖满了整个鱼头，鲜辣十足、肥美鲜嫩。

酒糟鱼：用米酒糟和鱼块腌制出来的，鱼肉不含一丁点的腥味，还会散发出酒香、酒甜、酒酸的味道，色泽宜人，吃着醇香鲜辣。

萍乡小炒肉：作为江西萍乡的经典名菜之一，主要以辣椒和肉为主要食材，这道菜的独特之处在于香辣的口感，吃到嘴里，辣味浓烈。

余干辣椒炒肉：是江西上饶市余干县的一道经典名菜，它主要是用当地的特产余干枫树辣椒制作而成，这道菜“辣嘴不辣心”，带有浓浓的鲜辣味。

临川牛杂：源自江西的传统名菜，以牛肝、牛筋、牛肠、牛肚、牛脚等牛杂为主要食材，加入红辣椒、辣椒末等多种调料烹制而成，独特的鲜味与辣味完美融合。

新余麻辣鸭头：经过多种香料浸泡、风干或烤制等工序制作而成的麻辣鸭头，独具江西特色的辣味，越吃越辣，越辣越想品味。

萍乡麻辣：说是"麻辣"，其实并不含四川调料里的花椒，所以萍乡麻辣字典里是没有"麻"字的，只有一个辣！这道小吃是用大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，加上大量的辣椒面腌制。

广昌辣椒饼：江西抚州广昌的一道美味小吃，主料食材是用红辣椒、糯米粉、水、盐、味精、油制作而成，本地人吃辣椒饼就像吃零食一样。

南康辣椒酱：起源于明末清初，具有浓、香、辣等特色，尤其是辣味十足，其色鲜而有光泽、爽口开胃、营养丰富，经久耐藏。

总的来说，这些美食都展现了江西人对辣味的热爱和独特的烹饪技艺。不过需要注意的是，江西的辣味通常较为浓烈，对于不太能吃辣的人来说可能需要适量尝试。

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文章来源：天狐定制

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