前言

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等

，软骨能够补充钙质，比较容易被吸收，又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质

回老妈家刚好老爸给留了一只猪耳朵，还有一个猪舌头，就一起凉拌了吃，第一次做这个菜吃，感觉还行

材料

主料：猪耳朵100g、猪舌头150g；

辅料：花生油适量、盐适量、蒜苗适量、醋适量、油泼辣子适量、精盐适量、胡椒适量、青椒适量

凉拌猪耳猪舌

1

准备卤熟的猪耳朵一只

2

在提前把猪舌头用卤料煮熟，放凉备用

3

准备适量的蒜苗，去皮洗干净备用

4

把猪耳朵和猪舌头切成条状的，装盘备用

5

在准备一个大蒜，去皮

6

把青椒和蒜苗斜切成细丝，备用

7

把大蒜用捣蒜的捣碎成蒜泥，然后加上适量的醋和油泼辣子调味

8

把做好的调料汁浇在切好的猪耳朵舌头上

9

再加上少许的盐调味，搅拌起来即可

10

最后上锅，倒入少许花生油，加热，浇在大蒜和蒜苗上，搅拌起来就可以了

小贴士

1，猪耳朵和猪舌头提前用卤料煮熟，放凉

2，加上少许熟花生油，味道更香

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文章来源：天狐定制

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