新昌特色小吃，以其独特的风味和工艺，深受食客喜爱。以下为您介绍几款新昌的特色小吃：

首先，炒年糕，选用粳米制作，条条根根，口感韧性十足。烹饪时先炒后煮，让年糕充分吸收汤汁，保持久煮不化的特性。

其次，榨面，由大米制成的米粉干，保存时间长，随吃随取，只需简单加热即可。其独特的保存方式和便捷的食用方法，使其成为新昌人日常饮食中不可或缺的一部分。

汤包，形似馄饨，方形面皮包裹肉馅，可蒸可煮可烤，搭配玫瑰米醋食用。汤包的皮薄如纸，透着光亮，经过水煮后依然保持弹性。

芋饺，芋艿蒸熟捣烂制成芋泥，加入番薯粉揉成面团，调入肉馅。芋饺熟后呈半透明状，咀嚼起来富有弹性，汤汁水润，蒸煮Q弹，烤制香脆。

麦花汤，水和面粉的完美结合，用刀工切出细长劲道的汤条，清爽多汤，是炎炎夏日的首选。

麦饼，面粉只加清水揉成白面团，擀成面饼，加入甜馅或咸馅，对叠成半圆形，烤至金黄，香喷喷的麦饼便完成了。

春饼，又称为“搽春饼”，手上抓一把湿面团，在铁板上涂抹出一个圆，春饼薄而易成形，夹入油饺、油豆腐、鸭蛋等食材，卷起食用。

镬拉头，与春饼相似，但饼皮更大更厚，不易破碎。面饼做好后卷入炒好的蔬菜，保持汤水不漏。

麦糕，由面粉、石灰水、麦皮、盐混合制成，外表土黄色，藤状，咸味和碱味交织，韧性十足，搭配蒜泥或腐乳食用，别有一番风味。

最后，状元糕，以糯米粉为主要原料，洁白的糕体上点缀红印，蒸熟后香软可口。在新昌，这款小吃常在节日或喜庆场合出现，寓意吉祥。

本文地址： http://www.goggeous.com/20241216/1/674546

文章来源：天狐定制

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。