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做小笼包用什么面粉好 什么面粉适合做小笼包

作者:职业培训 时间: 2025-01-12 08:02:15 阅读:448

1、做小笼包选择面粉时用小麦粉,普通的面粉都可以,但不可以使用低筋面粉,高筋面粉。在面粉方面需要多加注意。由于市面上面粉种类较多,不同的面粉在制作小笼包时,面皮的筋道和柔软度不同,因此做小笼包时要选择合适的面粉。

2、小笼包面粉可选中筋面粉制作。小笼包是江南传统小吃,别称小笼馒头,在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头,四川叫做小笼包子,武汉叫做蒸包,一个蒸笼里有10个包子,10个包子为一笼,它源于北宋京城开封的灌汤包,南宋时在江南承传、发展和演变而成。

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