不是。根据查询相关信息显示，台式卤肉饭偏酸原因是：卤肉的用料配方有误，造成卤汤发酸，使做出来的卤肉发酸或者是卤肉保存不当，开盖保存，打开盖后有细菌接触都会有变质反酸的可能。台式卤肉饭是台湾常见的，也是经典的小吃。
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