咖啡蛋糕是最经典的咖啡西点之一。它通常由松软的蛋糕体和浓郁的咖啡味奶油或糖霜组成。蛋糕体中加入咖啡粉或浓缩咖啡液，使得蛋糕带有淡淡的咖啡香味。奶油或糖霜则可以加入更多的咖啡液，以增强咖啡的味道。

提拉米苏是一种意大利甜点，由手指饼干（Ladyfingers）、咖啡、马斯卡彭奶酪、鸡蛋、糖和可可粉制成。它的特点是层次分明，口感丰富，既有咖啡的苦香，又有奶酪的滑润。制作时，将手指饼干浸泡在咖啡中，然后与奶酪混合物交替层叠，最后撒上可可粉装饰。

咖啡慕斯是一种轻盈的甜点，由咖啡、糖、奶油和吉利丁片等原料制成。它的特点是口感细腻，入口即化。制作时，将咖啡和糖煮沸，冷却后加入打发的奶油，再加入溶解的吉利丁片，混合均匀后倒入模具中冷藏凝固。

咖啡曲奇是一种加入了咖啡粉或浓缩咖啡液的饼干。咖啡的加入使得曲奇具有独特的香气和微苦的口感。制作时，将咖啡粉或浓缩咖啡液与其他干性材料混合，再加入黄油和糖等湿性材料，揉成面团后擀平切片，最后烤制而成。

咖啡布丁是一种以咖啡为主要风味的甜品。它通常由牛奶、咖啡、糖和鸡蛋等原料制成。制作时，将牛奶和咖啡煮沸，加入糖搅拌均匀，然后慢慢倒入打散的鸡蛋液中，混合均匀后倒入容器中，放入烤箱烘烤至表面凝固即可。

咖啡冰淇淋是一种以咖啡为基底的冰冻甜品。它通常由牛奶、奶油、糖和咖啡粉或浓缩咖啡液制成。制作时，将牛奶、奶油和糖煮沸，加入咖啡粉或浓缩咖啡液搅拌均匀，冷却后倒入冰淇淋机中冷冻搅拌，直至达到冰淇淋的稠度。

咖啡在西点中的应用不仅限于上述几种，还可以根据个人口味和创意进行各种搭配和创新。例如，可以在巧克力蛋糕中加入咖啡粉，增加层次感；或者在奶油泡芙中注入咖啡奶油馅，丰富口感。咖啡的加入不仅能够提升西点的风味，还能带来意想不到的口感体验。

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文章来源：天狐定制

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