咸奶油杏仁蛋糕

材料:

蛋糕卷

玉米油40g.牛奶60g.低粉65g,蛋黄60g

蛋白160g.细砂糖60g

老式咸奶油：

黄油65g.细砂糖20g.盐1.5g，淡奶油200g

下面注意！！！

生杏仁片150度烤10分钟

步骤:

蛋糕卷

1、玉米油+牛奶，搅拌到乳化。

2、过筛加入低筋面粉，划Z字搅拌到没有干粉，再加入蛋黄，搅匀。

3、细砂糖一次性加入到蛋清里面，打发到湿性发泡。

4、先混合三分之一的蛋白霜，再和剩下的蛋白霜拌匀。

5、倒入28*28的烤盘中，送去预热好的烤箱，烤箱上下火150度烘烤30到35分钟(仅供参考 )

老式咸奶油

6.黄油软化到可以轻松按压变形，加入糖粉和盐，搅打均匀。

7.淡奶油(常温)分5到6次加入到黄油糊中，淡奶油必须是常温的，不然容易油水分离哦，完全混匀的状态是非常顺滑的。

8.烤好的蛋糕片对半切开，中间均匀抹上咸奶油，叠上另一片蛋糕片，顶面也抹上咸奶油。

9.撒上烤好的杏仁片，切块，美味即成。

保存方法:抹上咸奶油之后尽量马上吃掉哦，不吃的话就冷藏保存，吃的时候需要回一下温哈。

真的很好吃做起来呀

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文章来源：天狐定制

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