菠萝紫米饭

菠萝紫米饭是一种具有傣族特色的糯米制食品，制作时首先需要将紫糯米浸泡7～8个小时，接着将菠萝顶端切开，掏空心部，然后将浸泡好的紫糯米放入，再盖上菠萝顶，最后放入锅中蒸煮。这道美食味道略带甜味，具有补血润肺的功效。

香茅草烤鱼

香茅草烤鱼是一道傣族风味的佳肴，将洗净的鱼裹上香茅草，置于火上烧烤，期间涂抹适量的猪油，烤制过程香气四溢，烤出的鱼肉酥脆且味道鲜美独特。

喃咪

喃咪是傣语中的酱料，种类繁多，包括番茄喃咪、花生喃咪等，通常与煎炸食物搭配食用，再佐以当地特产的小酸果。

卵石鲜鱼汤

卵石鲜鱼汤是布朗族特色菜，鱼汤鲜美，带有烧石的香味。将卵石烧红后放入盛有清水和鲜鱼的锅内，直至水沸腾，加入盐块后，便可制作出美味的鲜鱼汤。

香竹饭

香竹饭是傣家特色的美食，将米饭放入香竹筒中烘烤而成。将竹筒底部砍下，将泡过的糯米放入，用芭蕉叶封口，先浸泡15分钟后，再烘烤或埋入火灰中，制作出香竹饭。

包烧肉

包烧肉将猪肉剁细，加入葱、姜、大芫荽、野花椒、蒜、青辣椒、盐等调料拌匀，分成多份，每份放入一片香茅草叶，用芭蕉叶包好蒸熟，肉质异常软嫩。

香茅草烤鸡

西双版纳的烤鸡香辣可口，味道鲜美。先将鸡洗净，置于火炭上烤至六成熟，剔下肉，用舂盐棒捶软，与葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等调料拌合，用香茅草捆住，烤至熟。

舂鸡脚

鸡脚捣碎后，加入新鲜辣椒、西红柿、柠檬、盐、糖、味精、鱼露等佐料，用石臼舂成糊状。舂鸡脚口味酸辣，搭配小瓶啤酒，十分美味。

烤啰嗦

烤啰嗦是一种以石梓花粉和糯米粉制成的糯米粑粑，味道香甜，制作时将石梓花晒干、磨细，糯米泡软、磨细，压成干浆，与石梓花、糯米干浆、红糖、芝麻、花生等拌合，用芭蕉叶包成长方形小包蒸熟。

火烧牛干巴

傣味牛干巴是烤熟后打松用手撕着食用的干巴，口感耐嚼，味道香浓。

本文地址： http://www.goggeous.com/20241216/1/682194

文章来源：天狐定制

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。