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卤菜用电饭锅要煮多久 卤菜用电饭锅怎么做

作者：职业培训 时间： 2025-01-14 18:05:57 阅读：561

1、卤菜用电饭锅要煮2个小时左右。

2、调料：桂皮1块、八角（大料）3个、香叶3片、花椒2g、干辣椒5个、生抽50g、老抽15g、豆瓣酱20g、香醋10g、冰糖10g、盐4g、啤酒250g、水500g。食材：

3、琵琶腿300g、鸡翅中300g、鹌鹑蛋250g、藕150g、泡发海带结150g、豆腐干150g。

4、鸡翅、鸡腿等肉类和豆腐干划刀口，便于快速入味。素菜洗净切块备用。 鹌鹑蛋冷水下锅，水沸后煮5分钟，过冷水，剥壳备用。鸡翅、鸡腿冷水下锅，加姜片，焯水备用。

5、电饭锅中倒入食材，再放生抽、老抽、香醋、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、豆瓣酱、盐。

6、倒入啤酒、水，将调料稍微拌匀。开启电饭锅煮饭模式，大概炖煮1-1.5小时。

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