一般来说两个月就可以自己开店了，但是具体情况还是看个人学习能力。

学习烧烤主要是对火候的把握和对食材的了解，一般开店只要整洁卫生，食品不出问题就可以，而且烧烤制作简单方便快捷，开一家烧烤店成本小市场大。

学烧烤，你要先确定自己烧烤的特色、口味特点、分析食客口味等，然后要研究食材特点、烧烤的火候、添加调料的时间、烧烤的时间等等，恐怕这些是需要以一种实验研究的精神去做的，只有这样，才能真正烤出自己的特色，受到客人的喜欢。

开烧烤店注意事项：

1、店面的选择、位置的选择、对炉具的选择、对木炭的要求。

2、烧烤品种一定要齐全，凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样都能烤，要留意哪些品种比较受欢迎，要多准备一些，而其他的只要一些够用就行。

3、要想烤出独特的味道，还必须亲自做口味试验（如果购买配方或加盟某些烧烤连锁也可以），通常烧烤都要采用20多种香料药材为基料，这样才能使烤出的食品色泽金黄不发黑，肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、酸辣适中。要让食客看着想吃，吃了叫绝。

4、要形成自己独特的经营理念，要有鲜明的宣传语言。

5、要注意回头客和新客的数量和规律，从中总结出一些有用的数据，并应用到以后的经营当中。

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文章来源：天狐定制

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