这个时间泡的太长了，一般稍微大件的整鸭整鸡是提前加盐 姜 葱 料酒腌制好入卤水小火微沸焖煮50分钟，关火浸泡40分钟左右即可捞出。夏天气温高，卤水早晚各烧开一次，冬天每天烧开一次最好。你泡9个小时不合常理。在这个天气长时间浸泡易发酵，存在汤汁变酸变坏的风险。
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文章来源：天狐定制
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