1、香肠的种类

不同种类的香肠煮的时间也会不同。一些传统的欧式香肠比如意大利香肠（Salami），三文治肠（Summer Sausage）等不需要煮熟，可以直接食用，所以不用煮。而对于生肠、火腿肠等需要煮熟的香肠来说，煮的时间也会有所不同。

比如一般的火腿肠、腊肠、肉肠等需要在热水里煮10-15分钟，而较长的鸡肉肠、豚肉白芝士肠等需要煮20分钟以上。所以要根据不同种类的香肠，确定煮的时间。

2、香肠的大小和形状

香肠的大小和形状也会影响煮的时间。一般来说，大小比较规则的香肠煮的时间比较准确。但如果大小或形状不规则，就需要根据香肠的最厚处计算煮的时间。

另外，如果香肠的形状比较扁平，需要多煮一些时间来确保中间部分也煮熟。如果是长条状的香肠，可以在煮的过程中翻转几次，确保煮熟的均匀性。

3、煮香肠的方法

煮香肠的方法有很多种，但要保证煮的均匀性和煮透。最好的方法是使用热水来煮，把香肠放到冷水中，然后将冷水加热到100℃左右，然后煮10-20分钟。这种方法可以确保香肠煮熟而又不会让皮变得硬。

如果没有炉子可以用，也可以使用微波炉来煮香肠，但是容易造成香肠表面变硬，而里面还是没有煮熟。所以最好还是使用热水煮。

4、香肠的储存

对于冰箱里的香肠，最好在到期日期之前食用。如果已经超过保质期，最好不要再食用。此外，需要注意的是，在冰箱里的香肠要保持储存温度在0-5℃之间，否则容易变质。如果储存时间较长，香肠上会有一层白色的涂层，这是正常现象，不会影响口感。

另外，如果要保存未开封的香肠，可以将香肠装入保鲜袋，放在冰箱的冷藏室。如果已经开封，最好在3天内食用完。如果保存时间较长，也可以将香肠切成薄片或小块，放在保鲜袋中，方便食用也能延长保存时间。

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文章来源：天狐定制

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