学厨师有是很多方法, 可以去学校还可以直接进酒店. 学这行需要你选择一个方向不但是菜系. 而且还有部门.. 比如切配. 烧烤. 蒸箱.烧菜.冷菜等等... 选好一个菜系一步步来吧! 一步一个脚印才能打下坚实的基础.. 每个菜系都要懂一点..有一个菜系需要精通. 这样对于以后发展会有利. 不能闭门造车.至于学多久那我就没办法说了..关键是看自己用不用心了... 我做了10年也还在不断的学习 .. 这个也要跟着潮流走. 不进则退! 加油!!
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文章来源：天狐定制
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