挑选米浆的原料至关重要，纯米无需任何配方，重点在于选择优质大米。早稻米是最佳选择，但并非刚收割的新米，而是陈米，如珍桂米，或者专门用于制作米浆的米，价格比普通煮饭用米便宜许多，通常可以在米档买到。磨米前，需将米用清水浸泡至充分吸水，时间大约4小时即可。

磨浆时，应一边加水一边加入米粒，水的添加需控制得当，一点一点地慢慢加入，切记不可一次加太多，以免影响成品质量。这样的操作方法能确保米浆的细腻度和口感，制作出的米浆才能更加美味。

正确的米浆制作步骤包括选米、浸泡、磨浆和加水。选米时，应优先选择早稻米或专门用于制作米浆的米，而非新米。浸泡米粒时，需确保米粒充分吸水，时间控制在4小时左右。磨浆时，需一边加水一边磨米，水的添加量需适中，切勿一次加太多。这些步骤能确保米浆的质量，制作出的米浆口感细腻、味道香甜。

米浆的制作过程看似简单，但实际上需要细致入微的操作。选米时，应选择早稻米或专门用于制作米浆的米，而非新米。浸泡米粒时，需确保米粒充分吸水，时间控制在4小时左右。磨浆时，需一边加水一边磨米，水的添加量需适中，切勿一次加太多。这些步骤能确保米浆的质量，制作出的米浆口感细腻、味道香甜。

制作石磨肠粉时，米浆是关键。选米时，应选择早稻米或专门用于制作米浆的米，而非新米。浸泡米粒时，需确保米粒充分吸水，时间控制在4小时左右。磨浆时，需一边加水一边磨米，水的添加量需适中，切勿一次加太多。这些步骤能确保米浆的质量，制作出的米浆口感细腻、味道香甜。

在制作石磨肠粉的过程中，米浆的质量直接关系到成品的口感。选米时，应选择早稻米或专门用于制作米浆的米，而非新米。浸泡米粒时，需确保米粒充分吸水，时间控制在4小时左右。磨浆时，需一边加水一边磨米，水的添加量需适中，切勿一次加太多。这些步骤能确保米浆的质量，制作出的米浆口感细腻、味道香甜。

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文章来源：天狐定制

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