制作全麦青菜香菇包子的步骤如下：

首先，你需要准备所需材料，包括全麦面粉和普通面粉，以及酵母、适量温水、少许糖。将酵母溶解在温水中，然后慢慢倒入面粉中，加入糖，搅拌至面团呈现出棉絮状。

接下来，将搅拌好的面团揉成光滑的面团，放置在温暖处静置，让其发酵至原来的两倍大小。在此期间，准备青菜，将水里加入少许盐和油，烫熟青菜后捞出，挤干多余的水分。

将青菜、香菇和豆腐干切成丁，然后加入适量的盐、糖、胡椒粉和麻油进行调味。发酵好的面团需要排气，将其分成适当大小的小剂子。

接下来，将面剂擀成中间稍微厚一些，边缘薄的面皮，放入事先准备好的馅料，包成包子形状，并在包子顶部捏出美观的褶子。然后，将包好的包子放在蒸笼上，醒发15分钟。

将蒸锅烧开，放入包子，用冷水开始蒸，待水开后转为中小火蒸煮8分钟。当蒸汽冒得不那么密集时，关火，让包子在蒸笼中闷5分钟左右，以确保熟透且包子皮更加饱满。

这样，一款健康营养的全麦青菜香菇包子就大功告成，可以享用了。

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文章来源：天狐定制

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