1、咖啡的保鲜期限

磨了的咖啡粉从防潮、防氧化、保持味道的角度来说，保鲜期限不宜过长，一般来说推荐在磨粉后的一周内饮用完。因为磨了的咖啡粉很容易流失香气、脂肪酸和水分，而研磨时暴露在空气中会让咖啡氧化变质，影响口感。为了确保咖啡的新鲜度，将咖啡粉放入密封袋中，然后放在干燥、阴凉的地方，这样可以延长保质期。

2、存放咖啡粉的方式

磨了的咖啡粉需要存放在干燥、无味、无色的环境中，避免暴露在光线下和潮湿的气氛中。因此，我们可以将咖啡粉放在密封的罐子中，或者用食品级塑料袋密封保存，也可以使用真空密封机进行密封保存。另外，不建议将整袋未拆包的咖啡豆磨粉后放入密封袋中保管，因为豆子在储存的过程中会产生气体，密封后会导致包装袋变形破裂。

此外，放置磨好的咖啡粉的瓶子也需保持干燥、无味、无色的环境中，若在早晨或傍晚发现容器有少量水珠时，不妨将容器放在温暖气氛通风的地方风干，然后再存储咖啡。

3、如何判断咖啡粉是否过期

磨了的咖啡粉保存时间过长，会导致风味降低，而咖啡的过期与否，也将直接影响所制的咖啡味道和质量。使用过期的咖啡粉会让咖啡口感显得苦涩，没有活力。判断咖啡粉是否过期，主要可以从以下几个方面来考虑：

一是看颜色。咖啡粉的颜色随咖啡豆的鲜度不同而有所变化。如果咖啡变得暗淡，颜色变成灰褐色、灰黑色，那么这种咖啡粉很可能已经过期，香气也会有所下降。

二是闻气味。新鲜的咖啡粉特有的芳香味，而储存时间较长的咖啡粉则会有焦糖、发霉或陈腐的味道。因此，需要通过闻咖啡粉的香气来判断咖啡粉是否过期。

三是品尝。如果发现使用一段时间过长的咖啡粉制作咖啡，其口感和口味已经不能让你满意，那么可能就需要更换新鲜的咖啡粉了。

4、如何正确储存咖啡豆

磨了的咖啡粉对储存环境要求较高，但是咖啡豆在保存上则相对简单。首先需要将咖啡豆放在密封罐内，避免空气、潮湿和阳光照射，而且一旦开启需要尽快享用，以保持咖啡豆的新鲜度和完整的风味。

其次是温度问题，咖啡豆需要保存在低温室内，因此冰箱并不是一个理想的储存地方。当咖啡豆暴露在空气和光线中时，咖啡油脂中的脂肪酸氧化便会引起恶臭或者酸臭味。因此储存咖啡豆的最佳环境应是：干燥、阴凉、避光、无味道以及空气流通的地方。

若可在短时间食用完的咖啡粉需要暂时储存，可以将咖啡豆磨成粉，放入密封袋进行储存。而如果需要储存很长时间，可以将咖啡豆用真空包装机进行真空袋处理，降低咖啡豆中的氧气，让其新鲜度更长时间地被保护。

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文章来源：天狐定制

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