广东早茶一般在早上6:50到11:00之间，具体时间因茶楼而异。现今有些茶楼全天营业，因此即使起晚了也能找到地方。不过，一些知名的茶楼在旺季时常需要排队，建议早点到达。老字号茶楼如早上8点之后就开始排队，因此想要避免排队的话，建议尽早前往。

粤式早茶的时间段内，很多老人会选择较早的时间段用餐，而一些不习惯煮早餐或起床较晚的人则会在10点以后去吃，这样可以同时当作早餐和午餐。一些人气较旺的老字号茶楼，位置可能较为紧张，去之前可以先打电话询问情况。

进入茶楼后，通常会排号或叫号入座，但也有些老字号茶楼允许自由抢位，这时需留意哪桌快结束，提前等待。服务员会询问人数并提供茶位收费，可选择红茶、乌龙茶或铁观音等。广东人有时自带茶叶，但茶位费是按人数计算的。

粤式早茶的核心在于品尝点心，广式茶楼的点心通常以份计费。服务员会提供菜单或点餐卡，不同点心的规格和级别价格会有所不同。较老式的早茶会用推车将蒸笼推到各桌，大家自行选择。如今多数茶楼提前点餐较为常见。

对于初尝早茶者，建议按一盅两件的标准点餐，即每人一杯茶和两份点心。经典选择包括虾饺、烧卖、叉烧包、萝卜糕、凤爪和金钱肚等。

广东人吃饭前会烫碗杯筷，这是清洁卫生的仪式，可向服务员要求换水。吃饭时，碗用于装食物，碟子称为骨碟，用于装食物残渣。若碗用于盛粥，可请服务员再拿一个。

用餐过程中，如果同桌的人帮你添茶，应行叩手礼。平辈之间用食指和中指轻敲桌面三下，晚辈给长辈则只需轻敲一下。这是餐桌礼仪的一部分。

当茶喝完时，切勿大声叫服务员，只需揭开茶壶盖子，斜放在壶口上，服务员会自行过来续水。

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文章来源：天狐定制

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