首先，准备好需要用到的材料和工具。选好新鲜的水果，洗净晾干备用。将白糖、白醋、冰糖放入锅中，加入适量的水，用中火加热至糖溶化。糖溶化后，将火调小，继续煮至糖浆变成深棕色。此时，将水果串好，用筷子或者牙签穿过水果，然后将水果串放入糖浆中翻炒，使其均匀地沾上糖浆。糖浆沾满水果后，将水果串取出，晾凉备用。

接下来，将炒好的水果串放入冰箱冷冻，等到糖浆凝固后，再取出来，用手将糖浆包裹住的水果串慢慢地剥开，这样就可以得到一颗颗漂亮的冰糖葫芦了。

除了以上的制作方法，还有一种更传统的制作方法，那就是熬糖。熬糖是制作冰糖葫芦的关键步骤，只有掌握好了熬糖的技巧，才能制作出口感酥脆、甜而不腻的冰糖葫芦。

首先，准备好需要用到的材料和工具。选好新鲜的水果，洗净晾干备用。将白糖、白醋、适量的水放入锅中，用中火加热，搅拌至糖溶化。糖溶化后，将火调小，继续煮至糖浆变成深棕色。此时，将水果串好，用筷子或者牙签穿过水果，然后将水果串放入糖浆中翻炒，使其均匀地沾上糖浆。糖浆沾满水果后，将水果串取出，晾凉备用。

接下来，将炒好的水果串放入熬糖锅中，用中小火不断地翻炒，直到糖浆变成白色，水果表面呈现出透明的糖衣，这时就可以取出来晾凉了。熬糖的过程需要不断地翻炒，否则容易糊掉，而且熬糖的时间也需要掌握好，时间过长容易糊掉，时间过短则无法形成脆脆的糖衣。

总的来说，冰糖葫芦的制作方法虽然简单，但是需要掌握好熬糖的技巧，才能制作出口感酥脆、甜而不腻的冰糖葫芦。希望大家可以在家里动手试试，制作出美味可口的冰糖葫芦。

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文章来源：天狐定制

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