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位面是哪个省的特色饮食

作者：职业培训 时间： 2025-01-08 01:39:27 阅读：633

您想问的是烩面是哪个省的特色饮食？河南。根据查询河南本地宝显示，郑州烩面是河南省郑州市的道特色名菜，属于豫菜系，该菜品也是河南面食的代表作，烩面口感劲道，也是河南的三大小吃之一，郑州烩面兴起于二十世纪八十年代，拥有30多年的历史，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。郑州烩面的精华全在于汤，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，下七八味中药，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜小碟。

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