北方人绝对喜欢川菜，每一条街都有川菜。川菜以麻为主，辛辣鲜香。与粤菜相比，川菜味道更重，更适合北方和南方潮湿的城市。

2川菜是中国汉族四大菜系之一，调味料和菜肴多种多样，其中最受欢迎的是火锅川菜。他喜欢厚厚的黄油火锅，每格都有一种新鲜的配料。蘸着香喷喷的油盘，啧啧啧啧，这不叫重口味，它叫一个词。多好吃啊！一年四季，无论窗外的晴天还是雪天，家里总有一身热汗。越麻木，越辣，我就越想吃那一个。这是川味之王。

三。或者去小饭馆吃饭，鱼香肉丝、水煮肉片、麻婆豆腐、毛血旺、回锅肉、一碗饭、两碗饭，吃得越多，吃得越多，吃得越多，越吃越享受。

1粤菜应该学习各种菜系的长处。其烹调技艺多样多变，用料奇特，用料广泛。在烹调上，主要以炒、炒、烤为主，注意清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻。粤菜的种类也很广，种类繁多，让人眼花缭乱。

2粤菜也突出了原汁原味，其中酱油蒸鱼最具代表性。新鲜海鱼不加任何调味料，蒸煮时间短。主要目的是保持食物的鲜嫩口感。蒸好后，将葱丝放在鱼身上，再倒入一匙热油，淋上酱油。你吃的是对美味佳肴的满足感。与川菜相比，更能突出食材的原汁原味。

川菜，不仅是接地气的代表，更是解压的最佳美食。试想，忙碌了一天之后，带着烦躁与压抑，你最想吃的是什么？当然是在热辣的火锅面前大快朵颐一番，然后再喝一口马力十足的冰镇雪碧最为解压过瘾了。于是，川菜如今顺应社会需求，慢慢跻身于最受欢迎的菜系之首了！而将鲜作为极致追求的粤菜，虽然依旧稳坐高大上的宝座，却早已不是大家所追求的对象了！

1川菜更倾向于下一餐，这让你每分钟都发胖。粤菜更像是一种感觉，就像周星辰的一碗烤饭。也许它没有川菜那么丰富多彩，但你敢说吃了它不会感动你吗。

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文章来源：天狐定制

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