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烘焙行业怎么样

作者：职业培训 时间： 2025-01-15 06:26:48 阅读：410

1. 我国烘焙行业目前特点是品牌众多且分散，整体集中度较低。前几名企业的年销售收入最高仅约3亿元，市场占有率不超过3%。

2. 目前，烘焙行业尚未形成全国性的知名品牌和销售网络，与方便面、饮料等行业的领先企业占据超过60-70%市场份额的情况不同。

3. 区域发展方面，南方城市如上海、广州因改革开放早、程度高，受西点文化影响较大，烘焙市场较为成熟。

4. 北方城市如北京、石家庄以及中西部城市如西安、成都等地区烘焙业起步较晚，但消费能力和水平正在快速提升，市场发展潜力大。

5. 烘焙行业投资在沿海发达地区以外的三、四线城市乃至农村市场逐渐渗透，面包、饼干等烘焙食品逐渐成为国内居民早餐的主要选择。

6. 消费群体不断扩大，烘焙食品从小孩到老年人都有广泛消费者。

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