烹饪与营养教育专业在大学教育体系中的地位备受关注，特别是在高考志愿填报阶段，家长和学生都会对各高校的排名情况进行深入研究。尽管教育部门未公布权威的专业排名榜单，但已公布了一批国家级、省级一流本科专业，以此来体现各高校在烹饪与营养教育领域的综合实力。以下便是入选国家级及省级一流本科专业的大学名单，供参考：

国家级一流本科专业大学：扬州大学、武汉商学院、四川旅游学院、桂林旅游学院。

省级一流本科专业大学：济南大学、哈尔滨商业大学、昆明学院、黄山学院、普洱学院。

烹饪与营养教育专业，作为一门集烹饪技艺与营养知识为一体的学科，旨在培养具备扎实专业知识、实践能力与创新能力的餐饮企业管理人才、营养研究机构的科研人员，以及具备营养师资格的高职高专院校师资力量和高级专业人才。

主干课程覆盖烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务、中国药膳、烹饪美学、厨房英语等，旨在全面培养学生的专业技能与综合素质，为餐饮行业和社会发展输送专业人才。

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文章来源：天狐定制

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