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沙县小吃“炖罐”的做法有哪些

作者：职业培训 时间： 2025-01-13 10:59:39 阅读：721

【原料】：乌鸡一只（500g左右），花旗参少许（50g左右），红枣4-5颗，桂圆肉2颗，姜片2片，枸杞10-20颗。

【调味料】：少许盐，味精

【器皿要求】：瓦罐

【制作】：

1、将乌鸡洗净切块，姜片切片备用。

2、放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡继续煮沸，倒掉水，去除腥味。

3、重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞、少许盐、味精，大火煮1小时，文火1小时。一道美味的乌鸡汤就做好了。

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文章来源：天狐定制

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