选择做糕点还是做面包，主要取决于个人的喜好。做面包被视为一门高科技的学科，其复杂性和庞大的技术要求让人印象深刻。学习做面包具有相当的挑战性，但一旦掌握了这项技能，制作蛋糕等其他烘焙食品就相对容易得多。我个人建议，先从面包开始学习，因为烘烤技术是开店的基础。我已经有四年做面包的经验，尽管如此，仍然有许多面包品种未曾尝试过。

相比之下，学习做蛋糕的时间要短得多，一般一个月左右就能掌握基本技巧，要达到较高的技术水平则需要半年左右的时间。至于饼干，学习时间更短，只需几天时间，就能了解工艺和手法，掌握配方制作。

面包制作不仅要求精确控制温度和湿度，还要掌握发酵、揉面和烘烤等关键步骤，这些都需要时间和耐心去学习和实践。而糕点和蛋糕的制作则相对简单，侧重于装饰和口味的多样化。

无论是做面包还是做糕点，每个环节都需要细致入微的工艺和技巧。面包的制作更注重基础技术的积累，而糕点和蛋糕的制作则更侧重于创意和美观。当然，这也取决于个人的兴趣和目标。如果你对烘焙充满热情，愿意投入时间和精力去学习，那么无论选择做面包还是做糕点，都能从中获得乐趣和成就感。

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文章来源：天狐定制

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