矫味剂,主要分为四大类:甜味剂、芳香剂、胶浆剂和泡腾剂。中国药科大学教授吴正红指出,传统的如单糖浆、蔗糖,现今药剂加工中也出现了新品种,如屏味剂、脂性物质(如卵磷脂、表面活性剂)、改性淀粉碳水化合物、环糊精、葡萄糖低聚物、离子交换树脂、蛋白质和沸石等。其中,包合剂、无糖甜味剂和薄膜包衣剂等新型矫味剂的研究进展尤其引人关注,它们在中药颗粒制剂生产中的应用日益增多。
甜味剂是矫味剂的重要组成部分,分为天然和合成两大类。天然甜味剂如蔗糖、单糖浆及芳香糖浆,如橙皮糖浆、甘草糖浆等,不仅能改善药物口感,还能遮盖异味。例如,甜菊苷是一种天然甜味剂,甜度极高且无热量,常与蔗糖或糖精钠配合使用,常用量为0.025%至0.05%。甘油、山梨醇、甘露醇等也可作为甜味剂使用。合成甜味剂如糖精钠,甜度高达蔗糖的200到700倍,常见于低糖、低热量食品和药品中。
芳香剂用于提升药剂的气味,天然芳香剂如柠檬、薄荷油等,人工香精如苹果香精、桔子香精等也有广泛应用。胶浆剂因其粘稠特性,能缓和味觉,常用海藻酸钠、阿拉伯胶等制成,常常与甜味剂混合以增强矫味效果。最后,泡腾剂则是通过有机酸与碳酸氢钠反应产生二氧化碳,使水呈酸性,从而达到麻痹味蕾的矫味作用。
扩展资料
矫味剂系指药品中用以改善或屏蔽药物不良气味和味道,使病人难以觉察药物的强烈苦味(或其它异味如辛辣、刺激等等)的药用辅料。矫味剂新品种不断涌现,但涉及中药矫味剂的研究较为迟缓,药品中擅自添加矫味剂等不规范的现象时有发生。
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