甘肃，这个多民族汇聚的省份，拥有丰富多彩的过年美食，融合了汉族、藏族、回族等民族的饮食特色。以下是甘肃人春节期间必备的美食清单：

1. 手抓羊肉：尤其在藏族聚居区，手抓羊肉是待客的上等佳肴。春节期间，家庭聚餐不可或缺这道菜，它代表着团聚和丰盛。

2. 扁食：在甘肃的汉族地区，尤其是兰州，扁食（类似于饺子）是传统食品。春节期间，家家户户都会制作扁食，寓意着家庭和睦、幸福美满。

3. 油泼面：兰州等地的特色面食，春节期间的餐桌上总是能看到它的身影。油泼面的制作独特，寓意着新的一年生活丰富多彩。

4. 酿皮：在天水地区尤为流行，是甘肃的特色小吃。春节期间，酿皮的制作和享用，寓意着平安和顺利。

5. 花卷：白银地区的传统面点，春节期间必吃。花卷的制作，寓意着对美好未来的期待和祝愿。

6. 酥油茶：藏族地区的特色饮品，春节期间必备。酥油茶的制作和分享，代表着对新年的庆祝和祝福。

7. 糖瓜：陇南地区的传统糖果，春节期间不可或缺的甜品。糖瓜的制作和享用，寓意着甜蜜的生活和幸福的未来。

这些美食不仅美味可口，而且每一种都承载着甘肃人民的传统习俗和对新年的美好祝愿。在新的一年里，甘肃人民期望的生活如同这些美食一般，多姿多彩、欢乐满溢。

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文章来源：天狐定制

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