小编相信很多人在吃火锅的时候鸭血是必然要点的，而且有很多火锅，尤其是重庆火锅，鸭血几乎都是特色 ，在最近的一些新闻中，有很多知名的火锅连锁店都被查出了鸭血有问题，这也让很多消费者喜欢吃鸭血，但是又有点不太敢去吃鸭血 ，那么鸭血到底健不健康呢？怎么样能挑选一些好的鸭血呢？接下来小编就给大家普及一下有关于鸭血的知识 。

我们很多老人都说吃哪儿补哪儿，虽然在传统意义上来讲这个观念是错误的，但是对于鸭血来讲就是对的 鸭血最大的功能就是补血。减如此它还可以用来解毒用于失血血虚。在很早之前，我国就对于鸭血的一些功能有所记载 。

所以在我国鸭血的烹饪方式也是十分的多的，比如我们所常吃的鸭血粉丝、毛血旺。

那么经过这一次事件的产生有很多的朋友们可能都对于怎么样能选购一块儿好的鸭血也非常感兴趣 起来小编就给大家支几个挑选鸭血比较实用的小妙招。

在买鸭血的时候第一眼能看到的那就是鸭血的颜色，正常的鸭血的颜色都应该是暗红色的，如果是假的鸭血那就一般以咖啡色为主，而且我们在市面上所买的鸭血都是经过加工之后的鸭血，他一般都是通过高温脱水去除气味处理之后才会在市面上售卖。所以真正的鸭血处理完之后是没有任何的血腥味道的，反而会有一股鸭子的味道。还有一个鉴别方法也是在网上比较火的，就是用一块纸巾把鸭血上的水吸干之后 ，他会变得十分的有韧性，那么他必然是一个假鸭血 。

之前小编在自己家的相亲相爱一家人群中看了很多有关于鸭血的文章，这些文章大多数都在讲述鸭血的不好，大概都是一种类别，类似于像鸭血中是含毒素非常多的，鸭血是鸭子身上最脏的一个地方，千万不要吃鸭血等等一类的。

其实小编想在这里说的是，鸭血并不是大家所想象的那样，脏鸭血其实是一个非常有用的 一个实物首先就是它的补血，而且如果有吃鸭血的习惯，还会预防贫血 。如果有减肥的小伙伴也可以去尝试吃一下鸭血。因为鸭血的蛋白质是分成高的但是鸭血的脂肪含量却是小于猪肉的，所以减肥时期吃鸭血也是不错的选择。

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文章来源：天狐定制

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