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奶酪蛋糕隔夜为什么变硬

作者：职业培训 时间： 2025-01-21 15:49:43 阅读：613

【奶酪蛋糕隔夜变硬的原因】

1、变硬了是因为时间长了，蛋糕水分的挥发，使奶油和奶油乳酪变得干燥。

2、还有就是温度，温度较低时，黄油和奶酪都会凝固，变得较硬。

【乳酪蛋糕 】又称奶酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从材料、制作工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因越来越受人关注。

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文章来源：天狐定制

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