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手抓饼放了很多油，为什么还是不软

作者：职业培训 时间： 2025-01-26 07:53:45 阅读：454

一、饼要想柔软主要是面团要和的软。油只是起增香和分层作用，在饼的软硬上，油多少不是主要的。

二、一般烙饼，一斤面多半要6两水左右才好（当然也不可教条，面粉不同吃水量也不等)。

三、要是能把1/4的面用沸水和成烫面团，余下的冷水和成面团，再把两团面和在一起，那样烙出来的饼口感会更好。

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文章来源：天狐定制

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