鹿茸每天能够以1.2厘米的速度生长，养殖梅花鹿的农户会在鹿茸生长60天左右采割鹿茸，此时的鹿茸营养价值最高，性状也最好， 只有两个分叉，所以叫做二杠鹿茸，鹿茸索然只是鹿头上的犄角，但是里面密密麻麻的分布着无数的小孔，这里面都是有血流动的，看到梅花鹿这么大的反应可想而知身体的一部分被切掉该有多痛。但是如果鹿茸时间久了，有些地方已经钝化了，就像我们的指甲虽然它是我们身体的一部分，但是上面并没有一些神经元等分布因此，在割的时候也不会痛。

鹿茸的生长速度很快，高峰时一天可以长两公分左右，一般现在锯鹿茸都是锯二杠鹿茸，最佳的锯茸时间一般也就两天左右，提前了产茸低，推后了鹿茸的品质差，雄鹿可以拿鹿角与同性争取交配权。在我们饲养过程中，交配都在认为掌控，所以鹿角的价值就很低了。当然，在我们饲养的过程中，也样防止雄鹿伤人。

两年生以上的鹿，需待茸长成二杠、顶端呈凹形而第三个分叉还未长出时割取，此时的鹿茸质量好，价值高，一般大概在6月取头茬，8月取二茬，这个时间段，鹿茸生长的比较快割鹿茸出血，说明鹿茸里有丰富的血管。而有血管，才能保证养分的积累和输送；其次是鹿茸里有血管，也说明鹿茸里也是有神经的。

砍茸简单的说就是将梅花鹿的头砍下来，再取下鹿茸，这种鹿茸通常是带着梅花鹿的头骨或者头皮的鹿茸。在操作的过程中，需要先将梅花鹿麻醉后放血，最后取下头颅的。阶段，梅花鹿已经实现人工养殖，主要就是为了采集鹿茸。雄鹿到了一定年纪就会长角，鹿角对于梅花鹿的主要用途就是求偶，雄鹿之间用鹿角决斗争夺交配权。

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文章来源：天狐定制

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