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**扬州大学确实有烹饪工艺与营养（教育）专业**。具体来说，扬州大学的烹饪与营养教育专业是一个历史悠久且实力雄厚的专业。该校于1994年第一个创办烹饪与营养教育本科专业，经过多年的发展，该专业已经形成了较为完善的教学体系和人才培养机制。

在扬州大学烹饪与营养教育专业的课程设置中，学生将学习烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学等一系列专业课程，旨在培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。这些人才能够从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

此外，扬州大学的烹饪与营养教育专业在行业内具有较高的知名度和影响力，其教学质量和科研成果都得到了广泛的认可。该专业不仅在国内烹饪与营养教育领域占据领先地位，还与国际上的相关机构和学校保持着紧密的合作与交流。

综上所述，扬州大学的烹饪工艺与营养（教育）专业是一个具有深厚底蕴和广泛影响力的专业，为学生提供了良好的学习和发展平台。

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文章来源：天狐定制

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