酒店管理专业的核心课程包括管理学原理、酒店管理概论、酒店市场营销、现代酒店财务管理、餐饮管理、前厅与客房管理、酒店人力资源管理以及酒店服务技能。大学英语和行为组织学也是该专业的重要课程。这些课程旨在让学生全面掌握酒店管理的知识和技能。

此外，该专业还注重实训教学，通过项目化教学实践，学生可以更好地理解和应用理论知识。青岛职业技术学院旅游、酒店专业借鉴了荷兰INHOLLAD应用科技大学的经验，形成了独特的本土化实训教学模式。学生将参与礼仪训练，包括形体礼仪、日常交际礼仪和化妆训练。酒店一线部门的核心技能训练环节也涵盖了前台、餐厅和客房的相关技能。酒店英语口语训练和会展模拟实践则是为了提升学生的实际工作能力。

毕业生的职业发展方向广泛，可以在各类酒店、饭店和宾馆担任门迎、前厅接待人员和客房服务人员。他们也可以在旅游公司和旅游管理部门工作，担任工作人员或楼层管理、大堂管理、咨询和会展相关职位。商务部门的业务洽谈和对外联络服务工作也是他们的职业选择之一。

该专业的培养目标是培养能够全面掌握酒店经营管理知识和技能，熟悉旅行社业务，并能综合运用所学知识解决实际问题的一线管理人员和技术骨干。通过系统的理论学习和实践训练，学生将具备在酒店及相关领域中担任重要角色的能力。

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文章来源：天狐定制

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