作物学和农学是农业科学中的重要分支，但两者侧重点有所不同。具体来说，作物学主要研究作物的生长发育、遗传育种等方面的知识，涵盖作物营养生理、遗传育种等。其中，作物营养生理是作物生理生化、细胞生物学和分子生物学的综合体现，研究作物在不同环境下的生长代谢机制。而遗传育种则包括作物遗传学和遗传学技术，旨在通过遗传改良提高作物的产量和品质。

农学专业则更注重实际操作和应用，研究范围包括作物生产、遗传育种、种子生产和经营管理等。农学专业的学生需要掌握作物栽培与耕作技术，包括玉米的人工授粉、水稻的栽培与育种等，这些技能能够帮助提高作物的产量和质量。此外，农学专业还涉及农作物转基因育种技术，通过基因编辑等手段改良作物品种。同时，种子生产与检验也是农学的重要内容，确保种子的质量和纯度。在农产品加工与营销方面，农学专业学生可以学习如何将玉米、花生等农作物加工成食用油，并了解农产品的市场推广策略。

总而言之，作物学侧重于理论研究和基础科学，而农学则更注重实际应用和技术创新。两者相辅相成，共同推动农业科学的发展。

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文章来源：天狐定制

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