布丁的制作方法多种多样，本文将为您介绍几种经典口味的布丁制作方法。

首先，巧克力牛奶鸡蛋布丁。所需材料包括巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（建议增加量）、鸡蛋3个以及焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙）。制作步骤如下：

将巧克力奶加热并加入砂糖，直至砂糖融化后熄火散热（避免牛奶沸腾）。

将鸡蛋充分搅拌。

将砂糖巧克力牛奶倒入鸡蛋中，充分混合。

使用过滤网将混合物过滤。

接着，焦糖浆倒入4个杯子，将过滤后的混合物分装其上。使用蒸锅蒸煮，待水沸腾后放入，用强火蒸2-3分钟，再以弱火蒸13-15分钟。冷却后放入冰箱2小时，即可享用。

挪威水果布丁的制作材料包括黑李子脯150克、白砂糖105克、玉米粉50克、柠檬汁20克、少许食盐和肉桂粉。步骤如下：

将黑李子脯浸泡过夜，煮20分钟后去核留汁留脯待用。

在另一锅中加300克冷水，加入糖、盐和肉桂粉煮沸。

将少许冷水与玉米粉混合成浆，慢慢倒入煮沸的水中，不停搅拌均匀。

将玉米糊与果脯汁、果脯肉和柠檬汁混合，待凉后放入冰箱。

食用时，直接取用无需倒出。

草莓布丁原料包括鲜草莓100克、草莓果酱100克、淡奶油1升、糖水和明胶60克。制作步骤为：

将明胶放入温水中化开，加入草莓果汁。

将果胶覆盖在草莓上。

将奶油打起，加入剩余的果胶，放入容器中，放入冰箱冰冻成型，然后倒入盘子成为奶油果冻。

将制作好的草莓冻轻轻覆在奶油冻上。

根据喜好淋上少许果酱即可。

焦糖布丁的材料包括焦糖（砂糖100克、水25克）和布丁（鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许）。制作步骤如下：

将砂糖和水倒入锅中，加热并搅拌直至焦糖色。

将焦糖倒入布丁模底部。

将鸡蛋和砂糖混合均匀。

加热牛奶至微沸，加入香草精。

将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀。

使用过滤网将混合物过滤，装入布丁杯中。

烤箱预热至180℃，中下层，蒸25分钟。

红枣布丁的材料有红枣250克、白糖100克、淀粉150克、淡乳500克和蜂蜜50克。制作步骤如下：

将红枣煮烂，去皮去核，留肉和汁待用。

将白糖、蜂蜜、淀粉放入红枣汁中煮开，边煮边搅拌以免粘锅。

将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀。

冷却后放入冰箱。

葡萄干布丁的材料有黄油150克、牛奶400克、鸡蛋400克、面粉200克、玉米粉20克、砂糖300克、葡萄干75克、少许香草粉和发酵粉。制作步骤如下：

将葡萄干洗净，用温水泡软待用。

将面粉过筛，与砂糖（200克）、蛋黄（100克）、牛奶（150克）和化软的黄油混合，加入少许发酵粉和香草粉，搅匀。

将蛋清（150克）用抽条抽起，与面糊混合，加入泡软的葡萄干，装入抹好黄油的布丁模，蒸约半小时。

将剩余的砂糖、牛奶煮开，将玉米粉、蛋黄（80克）用凉水解开，与香草粉倒入锅中搅成汁，上台时将布丁扣入杯内，浇上汁即可。

以上是几种经典口味的布丁制作方法，希望您能尝试制作并享受美味。

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文章来源：天狐定制

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