桂林师范高等专科学校的专业有：小学英语教育（紧缺学科公费师范生）、美术教育（紧缺学科公费师范生）、音乐教育（紧缺学科公费师范生）、艺术设计、工艺美术品设计、环境艺术设计、摄影与摄像艺术、音乐表演、大数据与财务管理、大数据与会计、人力资源管理、小学语文教育、中文、小学英语教育。

商务英语、旅游管理、酒店管理与数字化运营、小学数学教育、小学科学教育、现代教育技术、电子信息工程技术、现代移动通信技术、分析检验技术、食品营养与健康、药品生产技术、药品经营与管理、小学教育、学前教育、心理健康教育、美术教育、音乐教育、舞蹈教育、小学道德与法治教育。

质量工程：

广西特色专业一体化项目：生化制药技术、音乐表演、初等教育、数学教育、美术教育、汉语。

中央财政支持职业教育实训基地建设项目：生化制药技术、初等教育实训中心。

职业教育国家规划教材：旅游概论、酒店管理概论、高等代数同步习题课教材、高等代数。

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