“广西很串”是广西的一种方言用语，意思是形容食材被剁得十分细碎、柔软而且充分混合，吃起来非常顺滑。广西很串的特点是味道浓郁，而且绵软美味，口感非常滑爽，因此备受广西人的喜爱。

广西很串起源于广西北海和龙江地区，属于粤湘菜系的一种。该菜式的主料多为猪五花肉、豆腐干、鱼肉等，一般加入蒜、辣椒、葱等作料炒熟后，再加入调料和煮熟的米饭搅拌而成。广西很串的口感软糯入味，色泽金黄，滑嫩可口，能唤醒人们对家乡的美好味蕾回忆。

广西很串的制作方法相对简单。首先将五花肉切成小块，再加入鱼肉、虾仁、豆腐等主要食材切细，加少许葱、姜、虫草花、红油豆瓣酱煸炒，加入适量三杯水、米饭、肉馅，然后煮开大火，再转小火煮 1 个小时，最后将山泉水、葱末、酱油调匀后淋到锅中即可。这样就煮出了色香味俱佳的绵软爽口广西很串。

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文章来源：天狐定制

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