在追求厨师职业的道路上，需要根据个人目标做出选择。对于那些以厨师为长期职业目标的人来说，建议进入专业的厨师培训学校，系统学习烹饪知识，考取烹饪资格证，这将对未来的职业发展大有裨益。

而对于那些只是暂时从事厨师工作，未来可能会转行的人，则可以直接在餐厅寻找学徒或后厨工作。这样的选择不仅能够学到实际技能，还能获得一定的收入。

还有一些人可能并不纯粹想成为厨师，而是希望通过烹饪技术创业。这种情况下，首先需要确定想要开展的餐饮项目，比如火锅、披萨、重庆小面或兰州拉面等，然后寻找口碑良好的实体店学习技术。

值得注意的是，18岁已不算年轻，选择行业是一个至关重要的决定。如果在这个年龄段还只是盲目选择，可能会带来不必要的痛苦。因此，需要认真考虑是否真正喜欢烹饪。

此外，了解国内厨师的发展趋势也非常重要。中餐厨师如果没有较高的级别认证，工资可能不会很高。例如，在二线城市，有经验的日本料理师工资在3500至43800之间，而西餐厨师的工资在2800至3500之间，中餐厨师则在2800至4500之间。工资水平取决于经验和实操水平。

厨师职业非常辛苦，如果不是出于对烹饪的热爱，慎重选择。学厨师有两种途径：找师傅或找学校。无论是哪种选择，都需要明确自己能学到什么。中餐传承多为家传与师传，很少会遇到不认识的师傅。

最后，餐饮行业的从业人员需要持有健康证。同时，厨师职业资格证书也很重要，分为中式烹调、中式面点、西式面点和西式烹调五级。每个级别都有相应的年龄和从业时间要求，但并不是强制要求必须考取。

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文章来源：天狐定制

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