食品质量与安全的就业方向包括：

1. 食品生产：毕业生可从事食品加工、生产技术管理等工作。

2. 食品分析检测：可在食品企业或检测机构负责食品质量的分析与检测。

3. 食品质量控制：负责食品生产过程中的质量监管，确保食品安全。

4. 食品安全监督与管理：在卫生监督部门或食品进出口检验检疫部门工作，监管食品安全。

5. 公共卫生：参与公共卫生项目的规划与管理，提高公众的食品安全意识。

6. 教学科研：在高等教育机构或科研单位从事食品质量与安全相关的教学和研究工作。

7. 食品企业：在食品企业的研发、生产、质量管理等各部门工作。

8. 食品检测机构：在专业的食品检测机构中进行食品质量检验分析。

9. 相关政府部门：在政府相关部门工作，参与制定食品法规标准和政策。

食品质量与安全专业旨在培养具备食品科学、生物学、食品毒理学、食品标准与法规、食品质量管理等方面的知识和技能，能够从事食品品质控制、卫生监督等工作的复合型工程技术管理人才。

该专业学生将学习生物学、食品工程学的基本知识，掌握食品生产技术管理、食品质量检测、食品安全检测等专业技能，应用于食品行业的品质控制和卫生监督等方面，例如食品加工流程的卫生监督、食品添加剂含量的检测、保健食品的功能检测等。

主要课程包括生物化学与分子生物学、微生物学与免疫学、仪器分析、食品化学、营养与食品卫生学、食品工艺学、食品毒理学、食品微生物检验、食品理化检验、食品质量管理学、食品工程原理、食品安全控制技术、食品标准与法规等。

食品质量安全涉及食品污染导致的质量安全问题、食品工业技术发展带来的问题以及食品标识的滥用。确保食品质量与安全的重要性体现在保障消费者健康、提高食品工业产品竞争力、提高食品企业经济效益以及保障国家食品安全等方面。

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文章来源：天狐定制

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