如果不打算从事餐饮行业，只是想提高自己的厨艺，在家做饭吃，是没有必要专门去学厨的。但是如果想走厨师这条道路，还是很有必要去厨艺学校学习的。

勤加练习，家常菜很好做。只要不是厨房杀手，就是那种不论什么食材都能做成一团焦黑人，通过摸索、练习，逐渐地就会做出适合自己口味的饭菜了。一般来说，家常菜都不是很难。现在的学习资料特别多，不仅有食谱，网上还有各种做菜视频。如果是新手，最开始不要挑战步骤多，难度大的菜，因为很容易受打击。刚开始学做菜可以挑选简单的，比如说番茄炒蛋、烧茄子这种步骤少，又不容易翻车的菜。就算最开始掌握不好火候，最终的口感也不会太差。

在家也能做大餐。过年过节总得有点仪式感，这种仪式最容易体现在饭桌上，这时候大菜可少不了。即便之前没做过，只要跟着视频中大厨们一步步走，厨房老手们也能做出让人眼前一亮的菜品。除了热菜凉菜，只要有工具，甜品也能在家做。准备好必备的烤箱，静下心来慢慢准备，用不了多久就能制作出让人满意的饭后甜点来。

走职业化道路需要专业学习。如果想从事餐饮行业，只在网上学习是不够的。因为自己在家练习得再熟练，做出来的菜都只符合自己的胃口。可是从事餐饮行业，做出来的东西应该符合大众口味，这就需要跟着专业厨师来学习了。而且，专业厨师懂得的烹饪知识比我们在网上看到的多得多。从切菜到配料，再到火候，没有专业厨师的指点，仅靠自学，是很难打开销路的。所以，要不要找专业厨师学习要看自己的需求是什么，哪种方式能满足自己的需求就选哪种方式。

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文章来源：天狐定制

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