01 一个鸡蛋的重量大约是50克，含有6-7克的蛋白质和5-6克的脂肪。每100克鸡蛋提供约147大卡的热量。鸡蛋营养价值高，具有养血、滋阴的功效。

02 一个鸡蛋的重量大约是50克，含有6-7克的蛋白质和5-6克的脂肪。每100克鸡蛋提供约147大卡的热量。鸡蛋中的蛋白质含量很高，每100克含有12.58克，主要由卵白蛋白和卵球蛋白组成，含有8种必需氨基酸，与人体蛋白非常相似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

03 每100克鸡蛋含有11-15克的脂肪，主要集中在蛋黄中，这些脂肪容易被人体消化吸收。蛋黄还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素，对增进神经系统功能有益，因此，鸡蛋也是一种很好的健脑食品。

04 鸡蛋虽然营养价值高，具有养血、滋阴的功效，但是“多吃鸡蛋补身体”这种说法并不准确。过量食用鸡蛋可能会导致问题。蛋黄中含有大量胆固醇，过多摄入可能会使血胆固醇含量升高，增加动脉粥样硬化和心脑血管疾病的风险。

05 过多食用鸡蛋还可能导致营养过剩。长期单一食用某种食物可能会导致某些营养素过剩，而其他营养素缺乏。鸡蛋无法提供人体所需的所有营养素，过多食用鸡蛋可能会导致其他食物的摄入量减少，从而使营养摄入不平衡。长期下来，可能会因为营养素缺乏或过剩而引起相关疾病。

06 此外，过量食用鸡蛋还会增加肝脏和肾脏的负担。鸡蛋中的蛋白质在体内代谢后会产生大量含氮废物，这些废物需要通过肝脏代谢和肾脏排出，从而增加了这两个器官的负担。

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文章来源：天狐定制

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