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3.归纳常见水溶性成分有哪些

作者：职业培训 时间： 2025-01-15 23:46:24 阅读：112

水溶性物质的分子中通常含有-OH、-SO3H、-NH2、-NHR、-COOH等极性基团或不太长的碳链。脂溶性成分包括脂肪、类脂、类固醇等脂溶性物质。不易溶于醇的成分是多糖。

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