商务宴请的基本礼仪座次：通常遵循右侧尊贵的原则，将主宾安排在主人右侧，次主宾安排在主人左侧。人数较多时，主人应安排桌签帮助客人确认座位。入座时，主人或长者应主动安排座位，待长者或女士坐定后，其他人才可入座。男士为身边（尤其是右侧）的女士拉开座椅并协助其入座。入座后，姿势应端正，脚应置于座位下，避免翘腿或抖动，也不应随意伸直。胳膊肘不应放在桌面上，更不可向两边伸展影响他人。在餐桌上，应关心他人，尤其要招呼两侧的女宾。口中含食时，避免说话或敬酒。宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免触及死亡、疾病等话题，以免影响用餐气氛。布菜时，主人应为身边客人布菜，使用公勺或公筷，照顾客人的饮食偏好，避免强迫。敬酒时，主人应先为主宾斟酒，若在场有长辈或贵宾，亦应先为他们斟酒。客人以手扶杯表示尊敬和感谢。首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先。敬酒以礼到为止，各人随意，不应劝酒。散席时，一般由主人表示结束，待主人、主宾离座后，其他宾客方可离开。

商务宴请的西餐礼仪包括服饰礼仪、手提包摆放等。女士应穿着套装或正式装，男士穿商务套装或指定宴会装。女士高跟鞋不可穿休闲鞋或平底鞋。手提包可放在背后和椅子之间或大腿下（餐巾下）。若有空位，可将手提包放置在椅子上，或挂在皮包架上。

西餐正确入座方法是：从椅子左侧入座，双手平抚裙摆，重心坐于西餐椅的2/3处，保持优雅姿态。

使用西餐餐具前，应将餐巾布打开铺在大腿上。午餐巾布全部打开，晚餐巾布对折成三角形，开口朝外。餐巾用于承挡食物或汤汁，也可遮挡喷嚏或轻擦嘴上的油污。使用时动作要优雅，避免埋着脸擦拭，不可擦整只手臂或擦汗、擦桌子、餐具等。中途暂时离席，应将餐巾叠好放在椅子面上，表示会回来继续用餐。若放在桌上，服务员可能误以为用餐结束。

刀和叉的正确使用方法：左手持叉，右手持刀。取用刀叉时，由外自内取用。餐间休息时，刀叉交叉置于餐盘内。用餐结束时，刀叉平行置于餐盘内。在交谈时，将刀叉刀口向内、叉齿向下，呈“八”字形摆放在餐盘上，表示未吃完。切勿将刀叉摆成十字形，因为这被视为不吉利的图案。

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文章来源：天狐定制

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