蛋白质。化学式最长的物质是蛋白质,因为蛋白质是由氨基酸单元组成的高分子化合物,其化学式非常复杂,长度可以超过10000个字符,并且蛋白质的化学式通常以一种简写形式表示,例如Phe-Gly-Leu-Met,其中每个字母代表一个氨基酸单元,所以最长的物质是蛋白质。
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