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淀粉属于有机物吗

作者：职业培训 时间： 2025-01-12 20:49:53 阅读：944

淀粉是一种有机物，它是由葡萄糖分子聚合而成的高分子碳水化合物。淀粉的基本构成单位是α-D-吡喃葡萄糖，其分子式为（C6H10O5）n。淀粉分为直链淀粉和支链淀粉两种类型。

直链淀粉含有数百个葡萄糖单元，而支链淀粉则含有数千个葡萄糖单元。在自然界中的淀粉中，直链淀粉占20%-26%，它是可溶性的；其余的是支链淀粉。直链淀粉分子的一端是非还原末端基，另一端是还原末端基，而支链淀粉分子则具有一个还原末端基和多个非还原末端基。

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